久しぶりのブログです。少し前になりますが だしソムリエになりました！ どうして資格を取ったか？というと 単純に仕事に役立てたいなって事です。 2月に まちゼミをやって 多くの方に参加して頂き そこで改めて感じた「だし」に対する想い。 私ごときが だしを語るなんておこがましいですが 天然の素材を使って味わう事のできるだし。 もっとみんなに知って欲しいと思ってます。 今はまだ構想を練ってる最中ですが …続きを読む →

  段々と寒くなってきました。 あったかい食べ物が恋しくなります。 おでんや鍋が大活躍しますね。 煮込むだけ、材料入れるだけで出来るメニューは ホント 助かります。 今朝は氏神様の 氣比神宮にお参りに行ってきました。。 雨上がりの清んだ空気の中 マイナスイオンたっぷり吸い込んで 今月も頑張ります。

6月15日は毎年、氣比神宮の御田植祭です。 数年前には高校生だった娘も早乙女の御奉仕をさせて頂きました。 五穀豊穣を祈願する神事ですが、日本の食料自給率をもっと上げないとダメだと、毎年この神事の時に思います。 昆布もしかり‼日本の伝統の味は大切にしたいと思います。                           店主